Slik spiser du godt for £ 20 i uken: Sparsom kokk avslører 7-dagers oppskrifter du kan nyte på et budsjett

Å spise godt trenger ikke å koste en formue(Bilde: Limahl Asmall)

Den sparsomme kokken Limahl Asmall var lei av å spise kjedelige måltider mens han bodde på brødlinjen, så han lærte seg selv å lage velsmakende retter for nesten ingenting.

Her deler den 31 år gamle Londoner utelukkende oppskrifter fra sin nye bok Liten Budget Cooking slik at du kan mate familien din sunne frokoster, lunsjer og middager for mindre enn 20 pund per hode i uken- det er under 3 pund om dagen.

Følg med her i løpet av uken, ettersom vi gir deg måltider til frokost, lunsj og middag. Hold deg til Limahls ingrediensliste, og du vil garantert ikke ha noe sløsing til overs.

Limahls tips for å stoppe deg med å bruke for mye

'Alt du trenger er et enkelt kjøkken, denne oppskriftsplanen og tilliten til å prøve ting' (Bilde: tinybudgetcooking/Instagram)

Jeg har brukt de siste 10 årene på å spise meg frem til budsjettmatlykke, og nå vil jeg dele kunnskapen min med deg.

Jeg har som oppgave å vise deg at god, fersk hjemmelaget mat er enkel og morsom å lage, og-viktigst av alt-kan tilpasses dine smaksløk og livsstil.

Alt du trenger er et enkelt kjøkken, denne oppskriftsplanen og selvtilliten til å prøve ting, og du skal glede deg over deilige måltider hver uke, alt laget på et lite budsjett.

Ernæring er så viktig for kropp og sinn, og planen min følger løst en 80:20 -regel: 80 prosent av tiden vil du glede deg over balansert næringsrik mat, og vel, for de andre 20 prosentene, la oss bare si at vi alle trenger en og annen haug med myke pannekaker eller en varm kylling- og cheddarsmelting.

Jeg anbefaler å lage en stor porsjon Granola i begynnelsen av denne uken. Den vil holde seg godt i en forseglet beholder i et par uker og lage en deilig frokost eller matbit.

Grunnleggende ingredienser er ikke inkludert i handlelistene, så sørg for at du alltid har terninger av kylling, biff eller grønnsaker, salt og pepper, rørsukker og olivenolje i skapene i butikken. God matlaging.

beste brukte bærbare

Les mer

Spis godt for mindre med Limahl Asmall

1. Kjøp i sesong

Den gode nyheten er at når frukt og grønnsaker når toppproduksjonen, blir de ofte senket i pris. Fra gulrøtter til courgetter, agurker til pastinakk, hvis du handler sesongmessig sparer du penger.

Sesongprodukt som dyrkes lokalt vil også spare på luftfraktmil som reduserer påvirkningen på planeten. Det er vinn-vinn!

Les mer

Supermarkedstilbud

2. Hvor du skal handle

Mange av oss bor ikke i nærheten av et supermarked og vil ta hyppige turer til den lokale hjørnebutikken hele uken.

Jeg er enig i at vi alle bør støtte de lokale butikkene våre, men hvis du har et stramt budsjett, vil en tur til et stort supermarked hver uke redusere kostnaden for matregningen og gi deg et bedre valg av ingredienser av eget merke.

Du kan alltid handle lokalt hvis du har gått glipp av noe - i byer kan du gå til det lokale frukt- og grøntmarkedet, da du ofte vil kjøpe ferske råvarer billigere enn i supermarkedene.

Les mer

Kutt supermarkedregningen

3. Når du skal handle

Spør når supermarkeder reduserer råvarer, og søk deretter ned den reduserte gangen for kjøtt med en dag igjen på 'bruk etter dato'. Disse kjøttene spises perfekt med en gang eller for kjøp i bulk og fryses i opptil 3 måneder.

Frys umiddelbart, og bruk dem samme dag når de er tint.

Ikke kjøp mat når du er sulten. Det er bevist at du vil ende opp med å bruke mer - vanligvis på ting du ikke trenger.

4. Sjekk prisen

(Bilde: Getty)

En utmerket måte å spare penger på er å sammenligne 'per kg' -prisen og velge det billigere alternativet.

Dette er et spesielt godt tips når du skal velge mellom pakkede eller løse grønnsaker, ettersom du sannsynligvis vil finne den løse veggen billigere. Det er også bedre for planeten; mindre emballasje tilsvarer færre fjell med deponi.

Ferdigklippte grønnsaker eller ferdigrevet ost blir sikkert dyrere. Hvorfor kjøpe disse når du kan gjøre dette hjemme på få sekunder? Legg til alt og du kan enkelt spare £ 100 i året.

5. Kjøp store smaker

(Bilde: Getty)

Budsjettmat handler om smart bruk av ingredienser. Det er et spill med smakskombinasjoner, der tilsetning av 'store smaker' kan forvandle oppskrifter fra dagligdag til munnvann.

Et godt tips er å identifisere de store smakene du liker, lage en liste og begynne å legge disse ingrediensene i oppskriftene dine. Eksempler er sennep, hermetiserte sardiner, bacon, fetaost, sitron eller lime,

Hvis du lager mat slik, trenger ikke dyrt kjøtt å være sentrum for et måltid. Du kan bruke mindre og fortsatt spise godt.

6. Kjøp i bulk

(Bilde: Getty)

Hvis ditt ukentlige budsjett kan strekke seg til det, kan du kjøpe større pakker med ingredienser med lang levetid som ris, hermetikk, frosne råvarer og toalettpapir.

Dette kan ofte redusere porsjonsprisen, og i motsetning til ferske ingredienser vil de ikke ødelegge før du begynner å bruke dem. Hvis du bor i delt innkvartering, hvorfor ikke slå deg sammen og kjøp husholdningsartikler i bulk? Dette er en god måte å spare penger.

Handlelisten: Hva du trenger for måltidsplanen

Her har jeg laget en handleliste som du kan bruke til å følge måltidsplanen.

Det er et stort spørsmål om å lage frokost hver morgen, så jeg har delt handlelistene i to.

Den første listen er kun til lunsj og middag. Den andre listen er de ekstra ingrediensene du trenger for å følge hele planen for frokost, lunsj og middag.

Måltidsplanen lar deg lage alt fra kylling med vårgrønt, til knust avokado på toast og klebrig svinekjøtt og burritos.

Vi legger oppskrifter live hver dag, slik at du kan lage mat hjemme - dag én har en frokostsmuldre med eple og honning for å starte dagen, etterfulgt av en smørbøns- og chorizosuppe til lunsj og stekt kylling med Boulangere -poteter til middag.

De er alle enkle å lage - og mange tar så lite som 15 minutter å lage.

kylie og michael hutchence

Dette er hva du trenger for å gjøre alt:

Hva du trenger til lunsj og middag

• 1 aubergine

• 1 hode brokkoli

• 3 gulrøtter

• 700 g cherrytomater

• 25 g koriander

• 3 løk hvitløk

• 6 cm stykke fersk ingefær

• 1 stor purre

• 3 sitroner

• 1 lime

• 1 kg løk

• 25 g persille

• 1 kg frosne erter

• 3 paprika (blandede farger)

• 2,5 kg poteter

• 1 liten rødkål

• 360 g spinatblader

• 250 g vårgrønt

• 2 bunter vårløk

• 1 liten hvitkål

Kjød og meieriprodukter

• 250 g saltet smør

• 350–400 g cheddar

• 225 g chorizo

• 200 ml fersk krem

• 12 frittgående egg

• 200 g feta

  Eurovision finale 2019 tid

• 6 biff av svinekjøtt

• (Totalt 600 g)

• hel kylling (1,4–1,7 kg)

• 1 x 270 g pakke filodeig

Oppbevar nødvendigheter for skapet

• 5 laurbærblader

• *800 g brød

• 1 x 400 g tinn smørbønner

  kort mot menneskeheten disney

• 12 g chiliflager

• 200 ml hoisinsaus

• 300 ml klar honning

• 100 g engelsk sennep

• 500 g byggpasta

• 300 g peanøttsmør

• 500 g ris

• 300 g risnudler

• 150 ml soyasaus

• 500 g spaghetti

• 1 x 150 g tinn med mais

• 500 g paella ris

• 6 vanlige tortillapakker

Hva du trenger til frokost

• 3 epler

• 1 avokado

• 25 g basilikum

• 1 courgette

• 500 g frosne skogsfrukter

Kjøtt og meieriprodukter

• 500 g gresk yoghurt

• BUTIKK SKAP

• 500 g grøt havre

• 100 g solsikkefrø

• 150–200 g blandet frukt og nøtt