På tide å slippe KFC? Å spise stekt kylling øker risikoen for DØD, advarer studier

Å spise fritert mat, spesielt kylling og fisk, øker risikoen for tidlig død, antyder forskning(Bilde: REUTERS)

Det er en av de mest populære hurtigmatene i verden, men det ser ut til at det å spise stekt kylling har noen bekymringsfulle farer.

En ny studie har funnet ut at å spise fritert mat, inkludert kylling og fisk, øker risikoen for tidlig død.

Forskere fra University of Iowa fant at en porsjon eller flere av stekt mat hver dag øker risikoen for død med 8% sammenlignet med å spise ingen.

Coleen Nolan familiefeide

Bekymringsfullt fant studien, publisert i British Medical Journal (BMJ), spesielt sterke forbindelser til stekt kylling og fisk - to av de mest populære takeawayene i Storbritannia.

Den fant ut at en eller flere porsjoner stekt kylling om dagen var knyttet til en 13% høyere risiko for død av en hvilken som helst årsak og en 12% høyere risiko for hjertesykdom sammenlignet med ingen stekt mat.

Fritert kylling (Bilde: iStockphoto)

I mellomtiden var en eller flere porsjoner stekt fisk eller skalldyr om dagen knyttet til en 7% høyere dødsrisiko av en hvilken som helst årsak og en 13% høyere risiko for hjertelatert død.

Eksperter fant også en kobling med enda færre porsjoner fisk og kylling.

Funnene var sanne selv når andre faktorer som treningsnivåer ble tatt i betraktning.

Forskningen fulgte 106 966 kvinner i alderen 50 til 79 år som meldte seg inn i Women’s Health Initiative (WHI) -studien mellom 1993 og 1998.

når spiller england i kveld

Over en gjennomsnittlig 18-års oppfølging døde 31.558 av kvinnene, inkludert 9 320 av hjerteproblemer, 8 358 av kreft og 13 880 av andre årsaker.

(Bilde: Getty)

Forfatterne, ledet av et team fra University of Iowa i USA, konkluderte med: 'Hyppig inntak av stekt mat, spesielt stekt kylling og stekt fisk/skalldyr, var forbundet med en høyere risiko for alle årsaker og kardiovaskulær dødelighet hos kvinner i OSS.'

De la til: 'Vi har identifisert en risikofaktor for kardiovaskulær dødelighet som lett kan endres av livsstil og valg av matlaging.

kendall jenner søt 16

'Å redusere forbruket av stekt mat, spesielt stekt kylling og stekt fisk/skalldyr, kan ha en klinisk meningsfull effekt på tvers av folkehelsespekteret.'

Forskerne fant ingen spesifikk sammenheng mellom dødsfall av kreft og å spise stekt mat.

De kvinnene som spiste mest stekt mat pleide å være yngre, ikke-hvite, mindre utdannede og med lavere inntekt.

Les mer

Mathistorier

De som spiste de mest stekte matene hadde også en tendens til å spise færre grønnsaker, frukt og fullkorn, og mer sukkerholdige drikker, nøtter, salt og rødt og bearbeidet kjøtt.

Tracy Parker, senior diettist ved British Heart Foundation, sa at enkle endringer i hvordan mat tilberedes kan gjøre en stor forskjell for hjertets helse: 'Stekt mat er vanligvis høyere i kalorier, fett og salt, og porsjonsstørrelser er ofte større - spesielt når du spiser ute eller bestiller.

'Og hvis du spiser mye stekt mat, følger det ofte med at ditt bredere kosthold og livsstil kan være sunnere. Dette er en oppskrift på problemer, som ikke bare kan føre til vektøkning, men andre helseproblemer, for eksempel høyt kolesterol, høyt blodtrykk og type 2 diabetes - alle risikofaktorer for å utvikle hjerte- og sirkulasjonssykdommer i senere liv.

'Den gode nyheten er at bruk av sunnere matlagingsmetoder hjemme - som baking, grilling eller steking og valg av sunnere alternativer mens du spiser ute - er enkle endringer som kan gjøre en stor forskjell for hjertets helse.'