Jeg spiste bare frossen mat i en uke, og dette er hva som skjedde

Fra stekte middager, til biffsmørbrød til veganske burgere - slik gikk det

Denne artikkelen inneholder tilknyttede lenker, vi kan motta en provisjon for alle salg vi genererer fra den. Lære mer

Selv om vi alle ønsker å redusere matsvinnet, er det lettere sagt enn gjort å bruke alt vi har, med useriøse salatposer, rester av brødskiver og det siste kyllingbrystet fra flerpakningen som dessverre dessverre finner veien til søpla nå og igjen.

Enten du er i det for å spare penger, redde planeten - eller begge deler - å velge de frosne versjonene av mat blir ofte fremstilt som en fin måte å bare bruke det du trenger og lagre resten til neste gang, når det måtte være.

Men betyr det å gå på kompromiss med smak av å spise alt ut av fryseren? Og kan vi fortsatt være sunne uten å bare bestå av kyllingkorn hvert måltid?

Med det frosne matmarkedet på vei opp, satte vi det på prøve, da jeg (en ivrig kokk og forkjemper for å spise god mat) utfordret meg selv til en hel uke med å bare spise mat fra fryser-favoritt-supermarkedet Island til frokost, lunsj og middag for å se hvordan det sammenlignet.

Slik gikk jeg frem ...

Dag en

Å passe hele min ukentlige butikk i fryseren var som et spill Jenga

Full av spenning første dagen, våknet jeg tidlig og begynte å tilberede maten min for dagen. Og det var her, knapt minutter inn på mandagen, at jeg traff min første hindring: Min tydelige mangel på mikrobølgeovn.

Å bo i en liten London-leilighet betyr at jeg ikke bare har begrenset boareal, men det er heller ikke plass på mitt elskede, men kompakte kjøkken til det moderne miraklet som er mikrobølgeovnen: hjemmet til fem minutters ferdigretter, en-bolleoppskrifter og selvfølgelig, rask avriming.

Fra fisk, til suppe, til biff, det hele var litt overveldende

Siden klokken var 6, var jeg ikke helt klar til å begynne å lage cajun-reker og quinoa på platetoppen, så i stedet valgte jeg en frossen sushiboks som var planlagt til lunsj i morgen for en fancy al-desko-piknik som forhåpentligvis ville ha selvopptining ved lunsjtid.

Frokost når jeg endelig kom på jobb var en håndfull frosne blåbær i en gryte med litt yoghurt - like bra for deg som de ferske variasjonene, men betydelig billigere, kl. £ 1,50 for en pakke på 300 g.

Frosne blåbær har også noen betydelige helsemessige fordeler i forhold til deres ferske kolleger, med tre ganger mer vitamin C når de er frosset (mot tre dager gamle ferske blåbær).

Med de fleste frosne mat blir det til sin kalde tilstand bare timer etter at det er hentet, stopper frysing av mat ikke bare matsvinn, men bevarer næringsstoffer og smak. Dette betyr at i noen tilfeller kan frosne versjoner av frukt og grønnsaker inneholde flere ernæringsmessige fordeler enn fersk mat som har stått i kjøleskapet i noen dager.

Jeg sverger på at bærene var søtere enn vanlig

Sammen med noen gode gamle greske yoghurt, en gang tint litt, ble den saftige supermat til en nesten coulis-like tilstand. Sunnere enn frokostblandinger og billigere enn et bakverk underveis.

Lunsj var min frelser -sushi, hvis smak selvfølgelig ikke var den beste jeg noen gang har hatt, men på ingen måte er dårlig, på høyde med supermarkedets sushi fra et Tesco -måltid. Og kl £ 3 per pakke, du har mye for pengene, pluss at det til og med kom med spisepinner!

itv rugby verdensmesterskapet 2019 tidsplan

Hvem visste at du kunne fryse sushi?

Sunn mat betyr ikke nødvendigvis små porsjoner, eller det var uansett det jeg sa til meg selv da jeg serverte en ganske stor tallerken filetbiff med Slimming World -chips (all helsen til å hakke poteter, uten å måtte ha noen poteter) , frossen mørbrokkoli og frossen pepparkornssaus, som hadde faktiske hele rosa pepparkorn i!

Tro det eller ei, alt dette - inkludert brokkolien - kom rett ut av fryseren

Ingen Schwartz-pakke i sikte, Island-egen Slimming World-spesialen er betydelig sunnere enn pakkealternativene, laget av faktiske grønnsaker fra virkeligheten, inkludert potet og blomkål, pluss løkpuré, cannellinibønner og kvark, i stedet for ren krem ​​og salt.

Klart lett fornøyd, jeg kunne ikke tro at pepparkornssausen hadde faktiske rosa pepparkorn i

Dag to

Som en fan av både alt som er smakfullt og alt avokado, var jeg seriøst spent på denne frokosten.

Dessverre viste min frosne avokado på toast seg ikke å være like revolusjonerende som frossen biff, men den var nyskapende på en annen måte ...

Manglende smak, vanskelig å tine og med det jeg sverger var en nesten trådaktig tekstur, på toast måtte jeg tilsette mye svart pepper, sitronsaft, chiliflager og olivenolje for å faktisk smake på noe.

Avokado på toast - en tusenårig klassiker, som ikke fryser godt

Men hvis du ikke er opptatt av guacamole til frokost, har jeg siden oppdaget at den sunne, sunne godbiten er ideell for bruk i smoothies.

Ved å legge til en kald, kremet tekstur til alt fra blandede proteinshakes og sunne sjokolademilkshakes til grønne juicer, ville jeg 10/10 kjøpe dem igjen - jeg ville bare ikke ha dem i nærheten av toasten min.

Denne pakken var veldig praktisk og føltes super sunn

Til lunsj fikk jeg og mitt måltid-tilberedte jeg endelig smake cajun-reke-medleyen: en strålende blanding av store, rosa reker med den perfekte mengden krydder (og en veldig plassbesparende pakke).

Når det gjelder middag, var jeg ivrig etter å prøve noen av Islands nyere veganske alternativer, med deres Ingen Bull -burgere (£ 2 for 2) forårsaket en ganske scene da de ble lansert i fjor, til det punktet hvor de solgte alle merkets andre sommerlanseringer.

De 'blødende' veganske burgere (hvis du kan se forbi den skitne tinnfolien ... beklager)

Selv om jeg er en stor fan av nyskapende, miljøvennlige utviklinger som dette, er jeg trist å si at disse ikke gir opp til sine kjøttfulle alternativer.

Mens de absolutt så på delen (spesielt når de ble paret med brioche -boller og søtpotet frites ), smakte de ikke så mye på den klassiske soyamåten, men jeg vil nok kjøpe dem igjen, for et karbonavtrykk-vennlig alternativ, de gjør jobben.

Mine presentasjonskunnskaper trenger litt arbeid

Dag en

• Frokost: Blåbær med yoghurt
• Lunsj: Sushi
• Middag: Biff med Slimming World Chips eller Chunky Chips Serveres med mørstamme og pepparkorn

Dag to

• Frokost: Avokado på toast
• Lunsj: Cajun reker med brun ris og quinoa
• Middag: Ingen Bull Burger serveres med sidesalat og søtpotetfries

Dag tre

• Frokost: Banan og jordbær smoothie
• Lunsj: Sri Lanka kyllingkarri med naanbrød, pilauris og løkbhajis
• Middag: Luksusbiff -lasagne med sidesalat

Dag fire

• Frokost: bær og yoghurt
• Lunsj: Biff & Roquefort Ciabatta med peppery sidesalat
• Middag: Røde reker med chili og spaghetti

Dag fem

• Frokost: Havre over natten med bringebær
• Lunsj: Kylling og søtt mais salat
• Middag: Havabbor med grønne bønner, soyasaus og ingefær

Dag seks

• Frokost: Pølser på toast
• Lunsj: Slankende verdens kylling- og grønnsaksuppe med flatbrød
• Middag: Lettrøkt laks med Zesty Quinoa

Dag sju

• Frokost: Sopp og posjert egg på toast
• Lunsj: Luksus krabbe linguine
• Middag: Kyllingstekt middag

Dag tre

Frokosten var en vanlig jordbær- og banansmoothie, laget med en håndfull frossen frukt rett ut av fryseren med litt melk. En populær favoritt med god grunn.

Etter min super sunne smoothie -frokost, gikk jeg for en full karri -lunsj.

Mye ris, og veldig lite kylling. Men veldig, veldig velsmakende

Ti ganger mer interessant enn din vanlige flammende varme vindaloo, kokte jeg opp en Sri Lankas kylling curry ferdig måltid som kombinerte komplekse kokos- og tomatsmaker med et krydret spark, med basmatiris, naanbrød og creme de la creme fra enhver indianer: løkbhajis.

Oppbevar den i fryseren når suget kommer inn

Til middag var det nok en herlig kjøttfull, ostfylt karbohydratfest: en luksusbiff-lasagne fra Island & apos; med sidesalat.

Seriøst rik og overbærende, du har mye kjøtt for pengene ( alt £ 2,69 av det ), inkludert både biff og pancetta, til det punktet hvor jeg er ganske sikker på at hvis du serverte dette på en restaurant som ingen ville legge merke til.

Jeg var veldig imponert over pancetta lasagne

En ting jeg la merke til, er at i stedet for et svart plastbrett, er dette laget av papp, noe som betyr at det er fullt resirkulerbart.

Dag fire

Torsdag lunsjtid var kanskje en av de beste måltidene i hele utfordringen: en biff og roquefort Ciabatta med peppery salat.

Jeg skal lage alle biffene mine fra frosne nå

En av de eneste tingene jeg ikke frøs under denne utfordringen var brød, og det var rent plass (det var tross alt en hel matbutikk i fryseren min).

Den første ciabattaen jeg fikk for min utfordring klarte på en eller annen måte å mugne på en dag (den var rett ved siden av koketoppen, men likevel), og da jeg gikk i butikken for å bytte den, hadde de bare paninis.

Trist fordi ciabattaen har noen veldig imponerende anmeldelser på Islands nettsted men fast bestemt på at drømmelunsjen min ikke skulle bli avskrekket av ferdige tekniske detaljer, bestemte jeg meg for å pløye videre med paniniene i stedet.

Det ser kanskje ikke best ut, men jeg vil gjerne spise dette igjen og igjen

Saltet blåmuggost, paret med smøraktig, varmt brød, en spredning av fersk, pepperaktig rakett og selvfølgelig stykke de la resistance: en deilig forkullet, full av smak av mørbradbiff.

Til tross for at jeg aldri har tilberedt en biff fra frossen før, vet jeg nøyaktig hvordan jeg skal lage dem alle i fremtiden. Med et vakkert sprøtt, men ømt senter, følte jeg at jeg hadde forvandlet meg til Gordon Ramsay over natten, men alt jeg egentlig hadde gjort er å bli latere og bruke fryseren.

Du betaler ikke for billige karbohydrater med disse pakkene - bare fyll det ut selv

Middagen var av en lignende gourmetstandard: linguine med villrøde reker i tomat og chilisaus .

Hvis du som meg aldri har sett disse pakkene før, er det egentlig å kjøpe alt det harde arbeidet som er gjort for deg, uten at noen billige karbohydrater er lagt til for å få det ut. Bare kast alt i en panne og tilsett karbohydrater - eller grønnsaker - til.

megan barton hanson love island

Det var en solid 10 fra meg

Selv om det vil sette deg tilbake en ganske kostbar 4 pund per pakke , rekene er helt enorme, sammen med hummer, kulmule og noen få andre naturlige ingredienser.

Dag fem

For alle som noen gang har forsøkt å forberede måltider, er det en frokost som vi alle har prøvd på et tidspunkt i livet: havre over natten. Denne gangen var min komplett med store håndfuller frosne bringebær.

Havre over natten er super billig, enkelt og sunt - så forsterke det med noen frosne bær

Til lunsj valgte jeg en rask salat, og angret raskt på det, siden jeg var en ivrig salatfan, gledet jeg meg til å spise en sunn kylling og søtt mais ekstravanganza.

Bare når alt var ferdig (med kylling i skiver stekt rett fra fryseren), overlot det mye til fantasien. Når folk forteller meg at de ikke liker salater, er det sannsynligvis fordi de spiser disse. Smakløs, våt salat, med liten variasjon og ikke overraskende, veldig lite smak.

Stekt kyllingbryst og en grunnleggende salatskål er vanskelig å bli begeistret for

Men det var ved middagen, rett før jeg sviktet i sofaen, at jeg begynte å få alvorlige avsløringer om frossen mat - og hvor galt jeg hadde gjort det i alle år.

La meg først si at jeg er langt fra sjenert med mat. Det er ingenting jeg ikke kommer til å spise, inkludert det meste dager etter at de er brukt, og jeg kan ikke si at jeg noen gang har sørget for at risen min er varm før jeg har slukt den.

Men hvis det er en ting jeg aldri har gjort når det gjelder å takle mat, er det å lage viss fisk og møte rett fra fryseren. Storfekjøtt? Ja. Havabbor og rå kylling? Aldri.

En av mine favorittmåltider i partiet, dette var så raskt og enkelt å piske opp

Ved å ta instruksjoner fra baksiden av pakken, poppet jeg mine to fancy Havfiskfileter fra Middelhavsområdet (5,50 £) på et brett med litt soyasaus og frossen ingefær, og en brokkoli, grønn bønne og grønnsaksmy med ert i en panne.

På under ti minutter var alt klart. Og hvis jeg hadde bedre presentasjonsevner, ville det sannsynligvis ha sett rett ut av en restaurant.

Dag seks

Litt hungover, dette er frokosten jeg har ventet på hele uken. Da jeg var klar over at de fleste briter allerede har prøvd det britiske mesterverket som er en pølsesmørbrød, valgte jeg å prøve en helt annen frokostklassiker: en frossen slankende verden.

Jeg var en stor fan av Slimming World -pølsene

Ved å bruke Islands Slimming World Syn Free-pølser, kan du sikkert se forskjellen, med de SW-vennlige pølsene som smaker mer stramt og mye mindre saftig, men på noen måter, merkelig bedre enn din vanlige banger.

michelle williams/heath ledger

Til lunsj valgte jeg en Slimming World spesiell kylling- og grønnsaksuppe sammen med Islands ’luksus’ flatbrød.

Diettsuppen var litt for blomkål for meg

Islands kostholdssortiment er et av butikkens mest populære valg blant kundene, med alt fra kalorier med lavt kaloriinnhold og pølser til ferdigmat.

Når det gjelder suppen? Vel, jeg har absolutt hatt det verre. Anstendig for en diett suppe når det gjelder smak og tekstur, den eneste ulempen var den overveldende smaken av blomkål. Hvorfor?!

Middagen var på samme måte sunn, på vei inn i Gwenyth Paltrow -territoriet med en guddommelig laksefilet, quinoa og grønnsaker.

Nok en sunn fiskerett som var superenkel å lage mat på kort tid

Dag sju

Jeg følte meg ganske selvtilfreds med at jeg ikke fant en ting jeg ikke avskyr i hele uken min på frosne, begynte jeg å lage min siste frokost: frossen sopp og eggerøre på toast ... Og de kom aldri på tallerkenen.

Uoffensiv eggerøre på toast - minus de frosne soppene som gikk rett i søppelkassen

Kanskje det var meg, eller jeg kokte dem feil, men jeg kan fortsatt lukte den våte stanken av dem i nesen uker senere.

Etter å ha plukket en ut av pannen med en gaffel og smakt en fuktig, slapp og seig masse, viser det seg at sopp er en av de eneste tingene du bedre ikke fryser. I tillegg til å være en sopp, tar de vanlige en stund å gå av i utgangspunktet. Heldigvis var eggene mine uskadd, så jeg ble ikke sulten.

Lunsj var en 2,69 kr. Ferdigkreps linguine, med masse al dente pasta og en sjenerøs porsjon chili, men litt gjerrig på krabbekjøttet, tomater og saus etter min smak.

Dette var greit, men ikke noe spesielt

Til det siste måltidet bestemte jeg meg for å ta den største utfordringen av dem alle: En helt frossen søndagslunsj, komplett med kylling, stekte poteter, blomkålost, masse grønnsaker og saus.

Jeg brukte en smørbakt kyllingbryst, stekte poteter, Slimming World grønnsaksaus, ert , fancy grønne bønne- og gulrotbunter og frossen blomkålost. Ja virkelig.

Hvem visste at du kunne lage en hel stekt middag fra fryseren?

Etter å ikke ha hørt om frosne poser med blomkålost før enn si tilberedt den, var jeg veldig tvilsom om dette stor pose på 1,75 pund, men det viser seg at det ikke var noe å være redd for.

Raskt tilberedt og sinnsykt kremaktig, jeg kommer til å kjøpe dette igjen, enten det er lett å legge til som en side til min stekte middag, eller bruke som en base for en større hovedrett, før jeg legger til ekstra ost og bacon.

Gulrotbuntene ser så fancy ut

En annen favoritt var de flotte gulrot- og grønne bønnene, som absolutt ser ut til tross for at du bare setter deg tilbake £ 1.

Les mer

Matutfordringer

Tanker? Sammenlignet det med normalt liv?

Baregg, yoghurt og fersk salatmat (selv om Island selger alt dette), det er virkelig ikke mye du ikke kan fryse - så lenge du har en fryser som er stor nok.

Og mens du er i gang med den ekstra fryseren, må du sørge for at du også har en mikrobølgeovn, selv om det meste kan spises rett fra frossen (og jeg kommer til å gjøre alle mine steker på den måten fra nå av), ikke alt kan, og det kan også spare deg en god stund.

Selv om måltidsplanlegging alltid er en god måte å spare penger og spise sunnere, er det like nyttig hvis du spiser det meste rett fra fryseren, så du ikke ender med en frossen tapas av alle bitene som er igjen den nederste skuffen.

Den store forskjellen mellom måltidsplanlegging når du tilbereder rett fra frossen og standardmetoden er imidlertid at hvis du trenger å hoppe over et måltid av en eller annen grunn, er det ingen sjanse for at det går av.

Mest av alt elsket jeg de perfekte porsjonsstørrelsene og muligheten til å spise laksefilet til middag uten å bekymre meg for hva jeg skal gjøre med de andre bitene i pakken. Fordi ingenting setter deg unna favorittmatene dine mer enn å spise det hver dag i en uke i strekk ...

Les mer

Hvordan spare penger i supermarkedet